2021年10月26日-27日，2021文旅住宿業(yè)創(chuàng)新·跨界·合作論壇在濟南子曰·美秀酒店盛大舉行,來自去哪兒、浙旅投酒店集團、君瀾酒店集團、首旅酒店集團、山東文旅酒店集團、藍(lán)海酒店集團、河北旅投國際酒店管理集團、東方儒家酒店集團、湖南美宿集團、山東子曰酒店集團、喜臨門酒店床具業(yè)務(wù)中心等酒店集團、管理公司、平臺公司、設(shè)計公司、服務(wù)商的代表出席了本次盛會。
在論壇開幕式環(huán)節(jié)，中國文化娛樂行業(yè)協(xié)會會長劉金華在致辭中講到，疫情的不確定性，給全國文旅住宿業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。現(xiàn)在，住宿業(yè)正在經(jīng)歷著重大的變革，有危機就有機會，整個行業(yè)處于復(fù)蘇中的轉(zhuǎn)型機遇，酒店業(yè)的變化日新月異，比以往任何的時候都更迭更快。并提出數(shù)字化、平臺渠道化、客群分化、未來消費群體等多個維度讓與會者參考。
中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍在致辭中表示，目前酒店業(yè)面臨著難經(jīng)營、難支撐，酒店業(yè)要打破邊界創(chuàng)模式、創(chuàng)效益。酒店運營者把酒店變成跨行業(yè)的新的業(yè)態(tài)。他還指出，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)下的市場，要系統(tǒng)的來審視過去的服務(wù)、產(chǎn)品、經(jīng)營模式，重新創(chuàng)造一個新的模式。
子曰酒店集團董事長李少波在致辭中表示，子曰酒店集團旗下的子曰美秀酒店是伴隨著疫情成長的一個新的品牌。定位是中式生活方式，目的是提供給旅途中的商旅客人一個心靈安靜的“家外之家”。希望子曰是我們一起書寫的故事，我們都是故事里的朋友，日月相伴、喜樂共享。
論壇開幕式環(huán)節(jié)由中國文化娛樂行業(yè)協(xié)會會長劉金華、山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍、八省酒店聯(lián)誼會名譽會長王金福、浙旅投酒店集團董事長錢利、去哪兒全國商家平臺總經(jīng)理劉文億、混沌酒店分院執(zhí)行院長劉乃鋼、山東文旅酒店集團總經(jīng)理周立剛、廣州碧水灣溫泉度假村總經(jīng)理曾莉、君瀾酒店集團副總裁劉軍、子曰酒店集團董事長李少波、東方儒家酒店集團董事長曹會宇、杭州西軟信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理周俊等嘉賓共同開啟。
在主題演講環(huán)節(jié)，文旅百科、逸課知識官創(chuàng)始人李建軍發(fā)布了《去哪兒·逸課2020-2021中國酒店品牌創(chuàng)新報告》，他從共富、循環(huán)、生態(tài)、市場趨勢與演化等方面分析了當(dāng)今酒店業(yè)為什么要做創(chuàng)新，并從十個維度分析了華住集團、開元·方外、速8、 藍(lán)海酒店、十里芳菲、阿納迪、禪驛、有戲電影、時光漫步、美宿酒店集團、子曰·美秀酒店、豐源文旅等品牌的創(chuàng)新。
去哪兒商家服務(wù)中心總經(jīng)理劉文億發(fā)表主題演講《新低價 大眾化 新體驗》，她表示去哪兒將通過新低價戰(zhàn)略幫助用戶高性價比出行，以技術(shù)創(chuàng)新助力區(qū)域連鎖實現(xiàn)經(jīng)營、管理能力提升。去哪兒以機票起家，擁有龐大的旅行交通用戶，平臺用戶的主要屬性正是旅游。助力酒店做好私域流量，更好地?fù)肀脚_，找到雙方的優(yōu)質(zhì)合作機會是去哪兒酒店正在發(fā)力之處。會上，劉文億還分享了一組數(shù)據(jù)，對比2019年，濟南城市的YOY增長為51.53%，而區(qū)域連鎖則實現(xiàn)了67.44%的突破，區(qū)域連鎖在濟南市場的受歡迎程度不言而喻。去哪兒將持續(xù)在技術(shù)上發(fā)力，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)賦能，幫助區(qū)域連鎖做好訂單管理、收益管理、會員管理，在大數(shù)據(jù)時代實現(xiàn)雙贏。
君瀾酒店集團副總裁劉軍自演講中講到：未來的20年將進入品質(zhì)生活的20年。中國現(xiàn)在的度假已經(jīng)從關(guān)光型度假向目的地型度假轉(zhuǎn)移。度假酒店的缺點是投資成本高，淡旺季明顯，因此，要對定位客群，做好清晰的定位。君瀾酒店集團未來是建一個中國國民的度假圈，把城內(nèi)和城外打通，成為中國國民的度假品牌。
混沌酒店分院執(zhí)行院長劉乃鋼做了《住宿業(yè)的邊界突圍與價值鏈接》的演講，住宿業(yè)的本質(zhì)其實是空間運營。一個是關(guān)注人效，要提升組織的效率，金字塔式的組織結(jié)構(gòu)肯定會被顛覆，第二是善用工具，越高效的工具越能提高組織效率。
喜臨門酒店床具業(yè)務(wù)中心副總經(jīng)理陳剛在演講中講到，“后疫情時代，機遇與挑戰(zhàn)并存，‘跨界創(chuàng)變’成為各行各業(yè)轉(zhuǎn)型升級的快車道，特別是生存空間備受壓縮的酒旅行業(yè)，更是如此。”陳剛講到，喜臨門作為中國床墊行業(yè)領(lǐng)先品牌，深耕酒旅領(lǐng)域數(shù)十年，始終致力于“國人健康睡眠”的研究，“深睡房”的推出，正是喜臨門關(guān)注健康睡眠與賦能酒旅發(fā)展的創(chuàng)新之作。“0現(xiàn)金0投入的置換合作模式，旨在重點搭建喜臨門與酒旅行業(yè)的新對話場景，通過客房標(biāo)簽化打造，賦能酒店品質(zhì)升級，最終實現(xiàn)多向共贏”，陳剛提到，喜臨門深睡房 “從渠道供應(yīng)商到運營服務(wù)商”重新站位，全方位打通供應(yīng)商、渠道商、運營商三方合作鏈，推動酒旅行業(yè)邁入產(chǎn)、營、銷全鏈共贏佳境，為酒旅行業(yè)0成本、高效益升級轉(zhuǎn)型提供發(fā)展思路與服務(wù)方案。
杭州西軟信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理周俊認(rèn)為：數(shù)字化圍繞的核心是降本增效，要讓員工操作變簡單，讓重復(fù)的工作可以通過機器完成，數(shù)字化最終是幫助酒店實現(xiàn)驚喜化運營。西軟未來是打造一家給酒店提供數(shù)據(jù)服務(wù)公司，幫助酒店的運營更加高效。
香港梵盛（酒店）藝術(shù)設(shè)計有限公司創(chuàng)始人金文斌在演講中講到：由于新的群體出現(xiàn)，90和95后是主要的一個消費群體。社會群體的變化，產(chǎn)生了新的酒店空間需求:公共化的私人空間與私人化的公共空間，空間的存在的形式一個叫物理空間，一個叫心理空間。酒店設(shè)計要充分考慮兩個空間。
山東酒店人成長中心溫婷講解了酒店如何創(chuàng)新運營獲得增量，并介紹了影音房、智眠房合作方式以及酒店SOP培訓(xùn)、U服務(wù)項目。
在“破界融合，創(chuàng)新共生”文旅住宿業(yè)邁向生態(tài)文明上午嘉賓對話環(huán)節(jié)，藍(lán)海集團總裁黃鑒中與浙旅投酒店集團董事長錢利、山東文旅集團總經(jīng)理周立剛、廣州碧水灣溫泉度假村總經(jīng)理曾莉、河北旅投國際酒店管理集團副總經(jīng)理孫永輝進行了深度對話。黃鑒中認(rèn)為：在新的這樣一種格局之下，酒店與人與自然，與社會，與各個不同的領(lǐng)域關(guān)聯(lián)，酒店集團要建立形成生態(tài)閉環(huán)。曾莉認(rèn)為：傳承是責(zé)任，發(fā)展是使命，創(chuàng)新就是在這兩者中找到推動力。酒店業(yè)面臨一個百年不遇的大變局的時代，一定要立足于自己的可利用的資源和條件;一定要把握這樣時代的特征和變化的趨勢。碧水灣溫泉度假村通過積分制，我們做了崗位的合并，實行了萬能工，從2019年的522人到了現(xiàn)在我們的人員減到了389人，控制在400人以下。是減員增效的過程。錢利認(rèn)為：酒店管理者思維上要去創(chuàng)新。思維創(chuàng)新要從酒店的流程以及數(shù)字化工具、互聯(lián)網(wǎng)的工具應(yīng)用方面思考。創(chuàng)新還要做模式上的創(chuàng)新，比如國企要從資產(chǎn)、股權(quán)、組織等方面探索，從水平面求規(guī)模，從垂直領(lǐng)域要做深度。孫永輝認(rèn)為：我們面對的市場在變，客戶天天都在變。跨界方面要引入了新零售，也要文創(chuàng)方面發(fā)力 。周立剛以詳實的案例介紹了景區(qū)住宿業(yè)要結(jié)合國家的振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略建立生態(tài)圈，并講解了精益數(shù)字化在酒店業(yè)的應(yīng)用。
10月27日上午，八省酒店聯(lián)誼會名譽會長王金福在致辭中表示：企業(yè)靈魂是文化力，唯獨文化不會失敗，會源遠(yuǎn)流長，所以品牌的文化非常重要。打造一個品牌是系統(tǒng)工程，甚至幾代人的努力。
隨后，文旅住宿業(yè)品牌代表及專家就2021文旅住宿業(yè)〖年度品牌文化詞〗及品牌打造分別進行了演講。
子日•美秀酒店副總經(jīng)理孫芳演講
湖南美宿集團聯(lián)合創(chuàng)始人何伊伊演講
美豪酒店集團毛亞寧演講
豐源文旅-英德湖山溫泉度假村總經(jīng)理李森強演講
呈心酒店品牌創(chuàng)始人陳佩麗演講
浙江隱居集團CEO周豪演講
逸課高級講師徐明剛演講
源溯摩卡文旅創(chuàng)始人楊佳名演講
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